Galletas de miel

Ay, amigos de hacer galletas a las tantas, ¡qué cansancio llevo encima! La Semana Santa ha sido un poco movidita, me dieron un golpe en el coche y estoy yendo al fisio (ironías de la vida). Ahora ir a la escuela es todavía más cansino, cada vez que hago algo me duele el cuello un montón, qué asco.

Pero bueno, yo sigo con mis masas, mis bizcochos y mi horno, como siempre.

Estas galletas son de Vicky Cake Amor, que cada vez que hace galletas se me caen las bragas básicamente. Según publicó la receta fui corriendo a la cocina y las hice. Al día siguiente era mi cumple y las llevé a clase para mis compañeras. Gustaron bastante.

Ingredientes:

-          160 ml. de aceite.

-          1 huevo M.

-          1 taza de azúcar.

-          ¼ de taza de miel.

-          2 tazas de harina.

-          1 cucharadita y una pizca de bicarbonato.

-          Una pizca de sal.

-          Azúcar para rebozar.

Nota: cuidado con las medidas de taza, poned de menos y luego ya si queda demasiado sólida la masa le añadís más.  Lo digo porque yo me pasé con la miel y la masa era inmanejable total, tuve que rectificar con harina y aun así pichí-pichá.

Elaboración:

1. Mezclamos la miel, el huevo y el azúcar.

2. Añadir la harina con el bicarbonato y la sal, mezclar.

3. La masa es blandica, se pega bastante pero aun así se puede manejar. Al menos para hacer bolas y pasarlas por el azúcar.

4. Poner en la placa con papel sulfurizado y bastante separadas porque se esturrean con facilidad.

5. Horneamos con horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo en la altura del medio.

Están muy buenas, saben mucho a miel, con especias seguro que quedan bien también. Son crujientitas por fuera y blandicas por dentro, como si fueran una de estas barritas energéticas de miel, no sé, están buenas. 

Ya que hablo de mi cumple os enseño la tarta de naranja, fresas y nata que me hice. Cosa que odio, pero si viene tu tía a tomar café a tu casa por tu cumpleaños habrá que tener algo, ¿no? Jajaja. Otro día os enseño la tarta que me hizo mi amiga Aurora, eso me gustó mucho más.

Besicos a todos!